Ciambellone con uvetta, noci e mele: il dolce soffice e profumato perfetto per ogni momento

Il ciambellone con uvetta e noci è uno di quei dolci che raccontano la semplicità della tradizione, capace di trasformare pochi ingredienti in un profumo di casa che mette subito di buonumore. È una ricetta facile, ma piena di piccoli accorgimenti che fanno la differenza.

Si parte montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso: questo passaggio regala leggerezza e morbidezza al dolce. Si aggiunge poi l’olio di semi o, per chi preferisce un sapore più ricco, del burro fuso. Per ammorbidire ulteriormente l’impasto si può unire yogurt o latte, che donano una consistenza vellutata e un gusto delicato. Una volta incorporata la farina con il lievito, l’impasto è pronto per accogliere gli ingredienti che ne caratterizzano il sapore: noci tritate e uvetta, che è meglio lasciare a bagno per qualche minuto in acqua tiepida o rum per farla rinvenire e profumare.

A questo punto si può aggiungere un tocco in più: delle mele tagliate a dadini. Oltre ad abbinarsi perfettamente al gusto delle noci e dell’uvetta, le mele rendono il ciambellone più umido e aromatico, creando un equilibrio tra dolcezza e freschezza che conquista al primo morso. È importante mescolarle con delicatezza per distribuirle uniformemente nell’impasto senza smontarlo, poi versare tutto nello stampo e lasciare che il forno faccia il resto.

Durante la cottura a circa 170 gradi per 40/45 minuti, il profumo che si diffonde è quello tipico dei dolci di una volta, caldi e accoglienti. Il risultato è un ciambellone dorato, soffice e pieno di sapore, perfetto per la colazione, per una merenda genuina o anche come dessert da servire con una pallina di gelato o una spolverata di zucchero a velo. Piccoli dettagli, come l’aggiunta di un pizzico di cannella o di scorza di limone, possono esaltare ulteriormente il profumo del dolce, rendendolo davvero unico e irresistibile.

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